Das Hochzeitsessen samt aller Feierlichkeiten wie Ansprachen, Brauttanz, Anschneiden der Hochzeitstorte, »Weisen für das Brautpaar« – die Übergabe der Geschenke – erwartet Sie im »Jägerhäusl«, nur wenige Schritte unterhalb des MONDI-HOLIDAY Bellevue gelegen.
Das Jägerhäusl wurde 1842 von Erzherzog Johann von Österreich erbaut und war der Treffpunkt mit seinen Jägern. Heute laden die urgemütlichen, liebevoll renovierten und dekorierten Gastzimmer zum Essen und Feiern ein.
Menü-Varianten
4-Gänge-Hochzeitsmenü Jägersmann
• Geräuchertes Forellenfilet an Kren-Obers und Buttertoast
• Gasteiner Hochzeitssuppe mit Frittaten, Leberspätzle, Grießnockerl
• Trilogie vom Fleisch – Rind, Schwein, Lamm mit Gemüsestrudel und Steinpilzsauce
• Dessertteller »Jägerhäusl«
Als Aperitif empfehlen wir Sherry dry/medium
Unsere Weinempfehlung:
Weißwein:
Grüner Veltliner Steinfeder 2002
Angenehm leicht, lebendig und pikant mit einer leicht mineralisch-pfeffrigen Note.
Weingut Freie Weingärtner Wachau
Rotwein:
Zweigelt Zantho 2001
Saftige reife Kirsch-Weichsel-Zwetschgenfrucht
Samtig, würzig im Gaumen
Weingut Peck & Umathum, Andau, Burgenland
Das Besondere: Unser Hochzeitsmenü kann auch als »All-inclusive«-Paket gebucht werden (inkl. offenem Rot- und Weißwein, Bier, Kaffee, Tee, Softgetränken, exkl. Spirituosen, Zigaretten)
4-Gänge-Hochzeitsmenü Jägersfürst
• Lachscarpaccio auf Champagnergelee
• Tomatenessenz mit Quarknockerl
• Mit Gemüse gefülltes Schweinefilet auf Cognac-Pfeffersauce, dazu Macaire-Kartoffeln
• Hausgemachter Apfelstrudel mit warmer Vanillesauce
Unsere Weinempfehlung:
Weißwein:
Grüner Veltliner 2002
Leicht und trocken. Der herzhafte, strahlende Weißwein zeigt beachtliche Frische und Fülle, facettenreiche Frucht und eine mineralische Note.
Weingut: Bründlmayer, Kamptal
Rotwein:
Zweigelt 2002
Ausdrucksvoll und intensiv, tiefdunkel, die typische Würz- und Beerennote in der Nase
Weingut Aumann, Thermenregion
Das Besondere: Unser Hochzeitsmenü kann auch als »All-inclusive«-Paket gebucht werden (inkl. offenem Rot- und Weißwein, Bier, Kaffee, Tee, Softgetränken, exkl. Spirituosen, Zigaretten)
Jägergourmet-Menü
- Amuse-Gueule – Kleiner Gruß aus der Küche
- Lachstatar vom norwegischen Räucherlachs, mariniert mit grünem Pfeffer und
12 Jahre altem Scotch
- Steinpilzessenz mit Shitakepilzen unter der Blätterhaube
- Champagner-Pistazien-Sorbet
- Potpourri von Edelfischen auf Safran-Rieslingsauce
- Babybeef mit Kartoffelgratin auf Blauburgersauce
- Dessertvariationen à la »Chef de Cuisine«
Zum Aperitif empfehlen wir: Portwein, 5cl
Unsere Weinempfehlung
Weißwein:
Welschriesling 2002
Das Bukett ist getragen von weißem Obst mit erfrischenden mineralischen Anklängen, am Gaumen saftig und mit raffinierter Frucht versehen, strahlt Frische und Lebendigkeit aus.
Weingut: Rebenhof-Polz, Südsteiermark
Rotwein:
Zweigelt 2001
Dunkles Rubingranat, im Bukett reichlich nach Zwetschgen und Wacholder duftend, am Gaumen elegant.
Weingut Gernot Heinrich, Burgenland
Das Besondere: Unser Hochzeitsmenü kann auch als »All-inclusive«-Paket gebucht werden (inkl. offenem Rot- und Weißwein, Bier, Kaffee, Tee, Softgetränken, exkl. Spirituosen, Zigaretten)
Im linken roten Kasten finden Sie weitere tolle Optionen zur Ausgestaltung dieses Hochzeitsarrangements.
